"Reeducação Alimentar 1: A Mamã cozinha as receitas da Dra. Nádia - Panquecas de Coco"

#@ Ao longo destes cerca de dois meses de reeducação alimentar e de foco e determinação não só em perder peso, mas também em ter uma alimentação mais saudável, e, consequentemente, ganhar em saúde, têm sido muitas as mensagens e pedidos para partilhar receitas e snacks, e algumas dicas relativamente à minha rotina alimentar.

Foi assim que tive a ideia de "criar este espaço de partilha" quinzenal, onde vou dar-vos a conhecer algumas receitas e snacks saudáveis (e que gosto muito), que, espero, irão ajudar a escolhas mais conscientes, ao mesmo tempo que vos ajudam a conhecer alternativas mais saudáveis de refeições, que podem aplicar no vosso dia a dia, sempre tão atarefado; e, muitas vezes, com pouco tempo para pesquisas e "inovações culinárias", digamos assim.

Ora, como sabem, a dieta que estou a fazer (podem saber mais pormenores aqui), está a ser acompanhada pela nutricionista Dra. Nádia Santos, na Pharmalíros - a Dra. incentiva-nos imenso, dando-nos imensas sugestões de receitas, de forma não só a variarmos a alimentação, mas também a percebermos que comidas saudáveis são deliciosas 😉 (e daí vem o nome que dei a "este espaço" - Mamã na cozinha com as receitas da Dra.  Nádia), e a receita que partilho hoje é a prova disso, e que vem inaugurar este "novo cantinho".

Panquecas de Coco à moda da Dra. Nádia

INGREDIENTES (6 DOSES)

1 colher de sopa de linhaça moída; 

2 colheres da sopa de flocos de aveia; 

1 ovo;

4 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal;

1 colher de sobremesa de coco ralado natural; 

Canela a gosto; 

PREPARAÇÃO

Misturar todos os ingredientes num liquidificador ou triturar com a varinha mágica até ficar bem "líquido".

De seguida, colocar numa frigideira antiaderente em lume brando, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.

Servir com iogurte ou canela a gosto.

Valor nutricional: 197 kcal, 18,8 g de proteína, 12,6 g de lípidos sendo 6,9g de saturados, 1,8 g de hidratos de carbono sendo 1,4 g de açúcar e 2,1g de fibra (por pessoa).

Nota: Eu prefiro comê-las frias. Cá em casa usamos muito para pequeno almoço ou lanche, pois é uma opção saudável para toda a família. A Mariana e o senhor cá de casa preferem com doce de morango ou nutela 🤣.

Desafio-vos a experimentar e virem deixar a vossa opinião 😊.

Daqui a quinze dias prometo partilhar nova receita. Alguém que deixar alguma sugestão? São muito bem vindas e eu "sou toda ouvidos", como de costume.

Temos encontro marcado daqui a 15 dias com nova receita. Até lá.

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@Mamã do @Bazar @#